苦中作乐

　　节日大餐

　　张阳（第十届支教队员）

　　放了长假，月牙湖人民派了康康来三合探亲，托康康的福，我们吃到了自制色拉酱调成的蔬菜色拉，还有凉拌手撕蟹肉棒。三合本土的菜式自然是常规经典菜式，清炒油麦菜，清炒西葫芦，桌上唯一的肉星就是家里寄来的牛肉干，配着炒了芹菜。

　　如果饭桌惨兮兮的那就不是三合的厨房了，中间的罗宋汤土豆番茄牛奶原

　　料一样不少，上面铺铺满的蛋白，色香味俱全，是不是有点蛋包饭的感觉呢？当然，最值得推荐的还是我们自己开发的土豆丸子，制作过程相当费时费力：土豆切丁装在保鲜袋里，微波炉里转一刻钟，稍微凉一凉之后，用擀面杖碾成细泥，盛到碗里，加入牛奶、蛋黄、糯米粉、白糖、葡萄干适量和匀，柔韧度合适就开始搓丸子，搓好的丸子在糯米粉里打个滚，就可以下油锅炸，直至丸子皮色金黄出锅……外脆里酥，加上葡萄干的嚼劲，装盘再加些点缀的话，也算是一道上得大席面的小点心了。

　　做了大半天，说了大半天，到了吃的时候可就一扫光了，而且制作的过程中，还不时会出现各路打劫丸子的人群，还能攒出来这么一盘上桌，已经很不容易了。三合众人们呆在村子里，原料品种有限，要顿顿吃得爽口舒心，自然要多多开动脑筋啦，嗯嗯，当家做煮，无肉也欢：P